こんにちは！マルシェかわかみです。

20日水曜日に八ヶ岳に雪がつもりました！

八ヶ岳に3回雪が降るとこちらにも雪が降る･･･という言い伝えがあるらしいです。

そして今日23日！

 

 

また降ってます！！え？もう雪くるの？？

とびびってるスタッフの林です。

 

お知らせ直前になってしまい申し訳ございません。収穫祭の詳細のお知らせです♪

 

 

10月30日土曜日　10：00～15：00マルシェかわかみにて行ないます。

落ち着いてきた･･･とはいえまだコロナ禍なので小規模にて開催いたします。

 

無料試食コーナーではフライドポテト、さつまいも、かぼちゃの素揚げがあります。

こちらで揚げた野菜は店内でも販売予定です！

他にも揚げ落花生や白菜の漬物もご用意いたします。他にも無料試食増えるかも･･･？

休憩スペースは少しだけですがご用意しています。温かい麦茶とつめたい麦茶もご用意しておきます。

 

販売コーナーでは焼きたてピザとシェフ手作りシューマイがあります。

ピザは今回1枚販売で1つ500円となります。どんな具材のピザか･･･当日のお楽しみです！

手作りシューマイは今年からやってきましたマルシェ専属シェフによる手作りシューマイです。

その場で食べても持って帰ってから食べてもおいしいですよね。是非ご賞味ください。

 

店内では白菜や根菜野菜が入荷予定です！今が旬の野菜ご覧下さい。

他にも加工食品や手作り手芸品、フリマ商品もありますのでゆっくりご覧下さい。

 

また、今年もやります･･･！

レジの人に「トリックオアトリート」というと･･･？

何かもらえるかもしれません！数に限りがありますのでなくなってしまったらごめんなさい。

 

ご来店の際に何点か注意点とお願いがあります。

ご来店の際にはマスク着用の上、設置されていますアルコール消毒液にて手指の消毒をお願いします。

また、冒頭のように川上村とても寒くなってきました。温かい服装でご来店ください。

現在店舗横の川上村役場で工事が行なわれています。

手前は工事にて駐車できませんが、役場前には十分駐車スペースありますのでそちらをご利用ください。

 

皆さんのご来店お待ちしています！

こんにちは！

マルシェかわかみです。

 

今日は雨模様…しばらく天気は悪そうですね。

今干ばつ状態で白菜に水をかけていたくらいなので農家さんにとっては恵みの雨でした。

 

先週収穫祭やるかどうか連絡するといいましたが…

 

収穫祭…

 

やります！！！！！！

 

10月30日土曜日　10：00～15：00　に行います。

内容は落ち着いたとはいえコロナ禍なので縮小しています。

詳しい内容はまたご連絡します！

 

 

 

収穫祭には賞味期限が間に合わないのですが…

また今年も白菜漬けが入荷しました！

今年も醤油、ゆず、キムチ味の3種類。ゆずやキムチは前年度に比べて風味がアップしているそうです♪

 

 

この白菜漬けのレシピもありますので一緒にもっていってくださいね！

数量限定商品です。お早目に！

 

 

こんにちは！マルシェかわかみです。

山は…まだ色づいてません！！

桜などの広葉樹は赤くなり葉が落ちているのは多いですがカラマツはまだ緑～茶色ですね！

農家さんにとってはレタス、白菜、グリーンボールの中にカラマツの葉が入ってしまうので厄介だったり…笑

マルシェに納品されている野菜にもカラマツの葉が入り込んでいるものがありあす…取れないです…山で採れた新鮮なものなのでご容赦ください。

 

お電話や店頭で収穫祭についてお問合せいただいてます！ありがとうございます。

10月に入っていますが、収穫祭開催するかどうかまだ調整中です…

来週中にはお知らせできると思いますのでこちらのブログをご覧ください！

 

あともう一件、マツタケについてと問合せたくさんいただいてます！

マツタケですが当店ではあまり入荷されません…土日にたまに入荷しますがあったらラッキーくらいの頻度と思っていただけたら幸いです。

また今日現在、リコボウ等、他のキノコ類入荷していないです。入荷しましたらお知らせいたします。

 

さてもうシーズンオフですがバナナピーマンについてご紹介します♪

 

バナナピーマン名前だと甘いのかな？ピーマンなのかな？と思われますが…

唐辛子の仲間なんです…！

辛いです！

 

 

バナナピーマンこんな感じでできます。

唐辛子の仲間は上に伸びる形（ほとんど）なのでピーマンと違うというのがわかると思います。ピーマンは下にぶらさがります。

後ろに見えるのはもう成長しなくなったレタスさんです…泣　がんばれ…

 

バナナピーマンはヘタをとり、半分に切って種を取り除きます。

油をひいたフライパンにいれて炒めて、しっかり焼き目がついたら醤油をジャッといれて完成です！

映えない雑料理なので画像ないです。

 

バナナピーマンは実がパプリカのように肉厚で焼くとトロットロッになります。

甘みもありますが、唐辛子なので辛いというのを頭にいれておいてください！バナナピーマン切ったあと鼻や目に触れると痛いですよ！

でも一度食べるとやみつきになります！

 

先日久し振りにHさんが出勤して、今度天狗山に登る約束をしました。

果たして本当に登るのか…登れるのか…？（私が）

乞うご期待下さい！

こんにちは。マルシェかわかみです。

 

早いもので今年ももう10月…あと2か月で今年も終わりですね。

今日は台風の影響か川上村とても寒いです！！！外気温13℃です…ストーブが欲しいです。

 

 

寒い日は鍋ですね！鍋といったら白菜ですね！！！

レタス出荷が終わりはじめ川上村でも本格的に白菜出荷がメインとなってきました。

箱に6玉15キロ以上のものが出荷されます。

実は私…（農家ではないのですが）今年初めて白菜出荷に行きました。

ただ切っていけばいいわけではないんですよ！

詳しくはまだまだ初心者なので説明できないですが出荷も簡単なことではないのです…

 

 

リバーグリーンレタスも次回で終了見込みです！

リバーグリーンレタスは川上村が種の開発にかかわった新しい品種のレタスです。

苦みが少なく、炒め物、サラダ何にでもあいます。

 

 

 

玉レタスと一緒に食べ比べてみてくださいね！

 

 

下仁田ネギたくさん入荷しています！こちらも是非鍋に！

 

 

今年の新豆第一号は小豆でした！

今日はあいにくの雨ですが、しばらく天気でしたので今年採れた豆が出てくるかと思います。

花豆については10月下旬か11月以降になるかと思います。

豆が大きいので…

 

皆さんのご来店お待ちしています！

こんにちは！マルシェかわかみです。

今年最後の連休どこかに出かけましたか？

川上村はぐっと寒くなり、朝方気温（最低気温）が8℃や9℃のような1桁の気候となってきました。

だんだんと川上村で採れるレタスが終わりに近づき、白菜出荷へと切り替わり、今年の農作業が終わりとなっていきます。

 

マルシェかわかみで出品されるレタスも段々と数が減りますので、朝採りレタスがご用意できない日もあります。

ご了承ください。

 

 

 

今年のトウモロコシもいよいよ終わりです！こちらはゴールドラッシュではなく、

キャンベラ86という品種になります。

粒の皮が厚いので焼きとうもろこし向きです！もちろん茹でても食べれます。

もちろん…甘いです！！

 

 

店内も秋仕様になってきました。

前述したようにレタスが終わると白菜が主な出荷となります！

長野県の白菜は中が黄色の芯の白菜になります。

お鍋食べましょう！

 

 

かぼちゃも少しずつ増えてきました！

 

 

そして新商品♪

これから寒くなる季節にアクリル毛糸で編んだ靴下やちゃんちゃんこいかがですか？

彩り豊かで一点ものです！

スタッフに言って頂けたら袋開けますのでサイズ確認してくださいね。

 

風邪ひかないよう暖かくお過ごしくださいね。

こんにちは！マルシェかわかみです。

 

すっかり秋の気配です。

明日の午後から土曜日の午前中まで台風の影響で雨と強風の予報がでました…

18日は小学校の運動会なので延期ですかね…

 

今日は店内の様子ではないのですが、珍しい野菜のレシピを紹介します！

 

マルシェかわかみにはピリ辛コーナーがあります。唐辛子コーナーです(笑)

青唐辛子やバナナピーマン…そしてぼたんこしょうがあります。

 

ぼたんこしょうは長野県中野市の伝統的な野菜になります。見た目はピーマンそっくりですが（花や葉もほぼピーマンです）

ピーマンより高い抗酸化活性を持ち辛み成分のカプサイシン、ビタミンA、ビタミンC、の他に豊富なミネラルが含まれています。

形が悪い方が辛いそうです。

また標高が1000メートル以上ないとうまく育たないそうなので長野県では見かけるかもしれませんが他の地域では見たことないかと思います。

このブログ書いている私は東京出身なのでこちらにきて初めて知りました。

 

緑色のぼたんこしょうを料理に使いますが、赤くなるとより辛くなります！！

また種がとにかく辛いので種のまま調理するとピリ辛ですよ！

 

さて、そんなぼたんこしょうのレシピご紹介します！

ご飯お供！ぼたんこしょうみそです。

 

 

ぼたんこしょうのヘタをとります。辛みに自信がない人は種もとってください。

指に切り傷があると痛みがでるので絆創膏はっておきましょう。

 

 

みじんぎりにします。

ダイソーで300円くらいのひっぱるとみじん切りになる便利グッズがあるのでそれを使った方が時短になります。

 

 

油をひいて（中火）みじん切りしたぼたんこしょうをいれます。

水気がでるので水気がなくなってしっとりするまで炒めます。

 

 

合わせみその写真撮り忘れました(笑)

フライパンに入れる前に合わせみそ作っておくと便利です。

私は味噌・酒・少し砂糖をいれます。砂糖入れた方が辛みが少しマイルドになります。

材料は最後に書きますね。

量はこれくらいで十分です。炒めていくとまとまっていきます。

 

 

 

水気がなくなったら完成です！

 

 

 

こんな感じです。

 

 

ご飯や焼きおにぎりにいれるとおいしいです！

辛い物は元気になりますからね。

 

材料です。

ぼたんこしょう　3個

味噌　　大さじ2

酒　　大さじ2

砂糖　大さじ1

 

辛いのが好きな方は砂糖は少なめで！

是非ご賞味くださいね！

 

こんにちは！マルシェかわかみです。

 

9月に入り一気に秋になりました。

夜は長袖のパジャマで寝ないと肌寒いです…

お越しの際は羽織るものご用意くださいね！

 

 

明日9月4日土曜日10：45～abn長野朝日放送の「いいね！信州スゴヂカラ」で

川上村が放送されます！

当店マルシェかわかみはもちろん、廻り目平キャンプ場等紹介されます。

またこちらの放送、GyaoTVでもご覧になれますので長野県以外の方もご覧になれます！

是非ご視聴ください。

 

https://www.abn-tv.co.jp/sugodikara/

 

 

 

本日オリンピアレタス入荷しました！

長雨の影響もあるので次回入荷がわからないです…是非ご賞味ください！

 

 

 

少なくなっていたえごませんべいも作成しました！できたてですのでサクサクですよ！

 

 

 

YETIさんから巨峰ソルベ味のジェラート入荷しました！

いちごとほうじ茶ラテは終了です。

秋ですねぇ～季節の味ご賞味ください！