こんにちは！マルシェかわかみです。
明日7月23日15：40～TV東京の「よじごじDays」に小海線ぶらり旅が特集されます。
そこに当店マルシェかわかみが紹介される…予定です！
残念なことに川上村ではTV東京がみれません！！なので確認できません(笑)
TVerにあるかな…見ていただいた方ご感想お願いします！
小海線は山梨県小淵沢駅から長野県小諸市までの鉄道です。是非遊びにきてくださいね！
こんにちは。マルシェかわかいです。
こちらも梅雨あけしました！！蒸し暑いです！涼しいなんて嘘だい！！暑いよ！
…といいながら都会のように夜まで30℃…というわけではないので暑いといってはいけないですね。
そんな夏バテに！にんにくパワーをいれませんか？
パワーーーーーーーー！！！
新ニンニクは今でしか食べれないものです。普段スーパーに並んでいるものは乾燥させたにんにくです。
新にんにくはとてもホクホクで甘く臭みが少ないです。ですが食べ過ぎると…お腹がいたくなってしまうので気を付けてくださいね。
そこで新にんにくを出している生産者さんに、新にんにくのご飯を教えてもらいました。
やり方は簡単！
炊飯器でご飯を炊く前に塩と酒をいれ、にんにくをのせて炊くだけ！
とっても簡単！これでしゃもじで混ぜるとトロトロににんにくがとけてしまいました。
とても甘く体がポカポカしてきました。普通に食べるよりも食べやすいかもしれませんね。
ただ、炊飯中にんにく臭なるので換気扇回しましょう笑
店内にレシピありますのでお持ちくださいね！
こんにちは。マルシェかわかみです。
朝晩は涼しいですが日中は蒸し暑くなってきました。標高が高い分急に暑くなりますのでご来村の際には熱中症に気を付けてくださいね。
まずはこちらの画像を。
これはなんでしょう！
リーフレタスではありません。
こちらは玉レタスが玉にならなかったレタスです！！玉レタスです！！！
丸く結球しなかったレタスです。
広大な畑にたくさんのレタスを作っていますが、農作物も自然のものなので、同じ時期に植えても玉にならないレタスや生育の悪いレタス等がでてきてしまいます。
そんなレタスは出荷できないので残念ですが廃棄してしまいます。
緑が多く葉も固いのでそのまま食べても美味しくないですし、食べる部分も少ないです。
比較として通常の玉レタスを。
ずっしりしっかり玉になって美味しそうですね！こちらと一つ前のレタスが同じものと見えないですね。
あとこちらは当店で売れ残ってしまったレタスです。外葉はしおしおになってしまいますが外すとまだ食べれます。
ですが、新鮮がウリの農産物直売所…食べれるけど古くなってしまったレタスは廃棄となります。
ですが…もったいない！！
この二種類の廃棄レタスを1枚1枚洗い（痛んでしまっている部分はさすがに廃棄しています）
カットし、ボウルにいれて洗い（レタス切る時に出る白い液体が葉をピンク色にしてしまうのでしっかり水洗い！）
少し乾かしてから、葉を広げて野菜乾燥機へ！（写真ないの？ってないんですすみません）
そして…できた乾燥レタスを使った商品が…
こちらのレタスみそ汁とレタススープです！！！
パチパチパチ！
ありがたいことにレタスみそ汁、レタススープとても好評いただいています。
この中に入っているレタスは廃棄されているものを使用していました。
食べるだけでもエコです！
レタスみそ汁やスープはマルシェかわかみの他にスーパーナナーズ、ヤツレン直売所、小海町直売所でも販売しています。
是非お試しを！