こんにちは!マルシェかわかみです。

今年最後の連休どこかに出かけましたか?

川上村はぐっと寒くなり、朝方気温(最低気温)が8℃や9℃のような1桁の気候となってきました。

だんだんと川上村で採れるレタスが終わりに近づき、白菜出荷へと切り替わり、今年の農作業が終わりとなっていきます。

 

マルシェかわかみで出品されるレタスも段々と数が減りますので、朝採りレタスがご用意できない日もあります。

ご了承ください。

 

 

 

今年のトウモロコシもいよいよ終わりです!こちらはゴールドラッシュではなく、

キャンベラ86という品種になります。

粒の皮が厚いので焼きとうもろこし向きです!もちろん茹でても食べれます。

もちろん…甘いです!!

 

 

店内も秋仕様になってきました。

前述したようにレタスが終わると白菜が主な出荷となります!

長野県の白菜は中が黄色の芯の白菜になります。

お鍋食べましょう!

 

 

かぼちゃも少しずつ増えてきました!

 

 

そして新商品♪

これから寒くなる季節にアクリル毛糸で編んだ靴下やちゃんちゃんこいかがですか?

彩り豊かで一点ものです!

スタッフに言って頂けたら袋開けますのでサイズ確認してくださいね。

 

風邪ひかないよう暖かくお過ごしくださいね。

こんにちは!マルシェかわかみです。

 

すっかり秋の気配です。

明日の午後から土曜日の午前中まで台風の影響で雨と強風の予報がでました…

18日は小学校の運動会なので延期ですかね…

 

今日は店内の様子ではないのですが、珍しい野菜のレシピを紹介します!

 

マルシェかわかみにはピリ辛コーナーがあります。唐辛子コーナーです(笑)

青唐辛子やバナナピーマン…そしてぼたんこしょうがあります。

 

ぼたんこしょうは長野県中野市の伝統的な野菜になります。見た目はピーマンそっくりですが(花や葉もほぼピーマンです)

ピーマンより高い抗酸化活性を持ち辛み成分のカプサイシン、ビタミンA、ビタミンC、の他に豊富なミネラルが含まれています。

形が悪い方が辛いそうです。

また標高が1000メートル以上ないとうまく育たないそうなので長野県では見かけるかもしれませんが他の地域では見たことないかと思います。

このブログ書いている私は東京出身なのでこちらにきて初めて知りました。

 

緑色のぼたんこしょうを料理に使いますが、赤くなるとより辛くなります!!

また種がとにかく辛いので種のまま調理するとピリ辛ですよ!

 

さて、そんなぼたんこしょうのレシピご紹介します!

ご飯お供!ぼたんこしょうみそです。

 

 

ぼたんこしょうのヘタをとります。辛みに自信がない人は種もとってください。

指に切り傷があると痛みがでるので絆創膏はっておきましょう。

 

 

みじんぎりにします。

ダイソーで300円くらいのひっぱるとみじん切りになる便利グッズがあるのでそれを使った方が時短になります。

 

 

油をひいて(中火)みじん切りしたぼたんこしょうをいれます。

水気がでるので水気がなくなってしっとりするまで炒めます。

 

 

合わせみその写真撮り忘れました(笑)

フライパンに入れる前に合わせみそ作っておくと便利です。

私は味噌・酒・少し砂糖をいれます。砂糖入れた方が辛みが少しマイルドになります。

材料は最後に書きますね。

量はこれくらいで十分です。炒めていくとまとまっていきます。

 

 

 

水気がなくなったら完成です!

 

 

 

こんな感じです。

 

 

ご飯や焼きおにぎりにいれるとおいしいです!

辛い物は元気になりますからね。

 

材料です。

ぼたんこしょう 3個

味噌  大さじ2

酒  大さじ2

砂糖 大さじ1

 

辛いのが好きな方は砂糖は少なめで!

是非ご賞味くださいね!

 

川上村のマスコットキャラクター『レタ助』の新しいキャップが入りました。

 

 

まずは通常サイズ。

ネイビー、グレー&ブラック、エンジの3色です。

お値段は税込み3,000円。

 

 

 

そしてそして、キッズサイズ。

ネイビーとベージュの2色。

税込みで2,600円。

後ろはマジックテープで調整できます。

お土産にとても喜ばれそうです^w^

 

どちらも数に限りがございます。

気になる方は是非お早めに♪

 

 

 

 

こんにちは!マルシェかわかみです。

 

9月に入り一気に秋になりました。

夜は長袖のパジャマで寝ないと肌寒いです…

お越しの際は羽織るものご用意くださいね!

 

 

明日9月4日土曜日10:45~abn長野朝日放送の「いいね!信州スゴヂカラ」で

川上村が放送されます!

当店マルシェかわかみはもちろん、廻り目平キャンプ場等紹介されます。

またこちらの放送、GyaoTVでもご覧になれますので長野県以外の方もご覧になれます!

是非ご視聴ください。

 

https://www.abn-tv.co.jp/sugodikara/

 

 

 

本日オリンピアレタス入荷しました!

長雨の影響もあるので次回入荷がわからないです…是非ご賞味ください!

 

 

 

少なくなっていたえごませんべいも作成しました!できたてですのでサクサクですよ!

 

 

 

YETIさんから巨峰ソルベ味のジェラート入荷しました!

いちごとほうじ茶ラテは終了です。

秋ですねぇ~季節の味ご賞味ください!