こんにちは。マルシェかわかみです。

 

早いもので今年ももう10月…あと2か月で今年も終わりですね。

今日は台風の影響か川上村とても寒いです！！！外気温13℃です…ストーブが欲しいです。

 

 

寒い日は鍋ですね！鍋といったら白菜ですね！！！

レタス出荷が終わりはじめ川上村でも本格的に白菜出荷がメインとなってきました。

箱に6玉15キロ以上のものが出荷されます。

実は私…（農家ではないのですが）今年初めて白菜出荷に行きました。

ただ切っていけばいいわけではないんですよ！

詳しくはまだまだ初心者なので説明できないですが出荷も簡単なことではないのです…

 

 

リバーグリーンレタスも次回で終了見込みです！

リバーグリーンレタスは川上村が種の開発にかかわった新しい品種のレタスです。

苦みが少なく、炒め物、サラダ何にでもあいます。

 

 

 

玉レタスと一緒に食べ比べてみてくださいね！

 

 

下仁田ネギたくさん入荷しています！こちらも是非鍋に！

 

 

今年の新豆第一号は小豆でした！

今日はあいにくの雨ですが、しばらく天気でしたので今年採れた豆が出てくるかと思います。

花豆については10月下旬か11月以降になるかと思います。

豆が大きいので…

 

皆さんのご来店お待ちしています！

こんにちは！マルシェかわかみです。

今年最後の連休どこかに出かけましたか？

川上村はぐっと寒くなり、朝方気温（最低気温）が8℃や9℃のような1桁の気候となってきました。

だんだんと川上村で採れるレタスが終わりに近づき、白菜出荷へと切り替わり、今年の農作業が終わりとなっていきます。

 

マルシェかわかみで出品されるレタスも段々と数が減りますので、朝採りレタスがご用意できない日もあります。

ご了承ください。

 

 

 

今年のトウモロコシもいよいよ終わりです！こちらはゴールドラッシュではなく、

キャンベラ86という品種になります。

粒の皮が厚いので焼きとうもろこし向きです！もちろん茹でても食べれます。

もちろん…甘いです！！

 

 

店内も秋仕様になってきました。

前述したようにレタスが終わると白菜が主な出荷となります！

長野県の白菜は中が黄色の芯の白菜になります。

お鍋食べましょう！

 

 

かぼちゃも少しずつ増えてきました！

 

 

そして新商品♪

これから寒くなる季節にアクリル毛糸で編んだ靴下やちゃんちゃんこいかがですか？

彩り豊かで一点ものです！

スタッフに言って頂けたら袋開けますのでサイズ確認してくださいね。

 

風邪ひかないよう暖かくお過ごしくださいね。

こんにちは！マルシェかわかみです。

 

すっかり秋の気配です。

明日の午後から土曜日の午前中まで台風の影響で雨と強風の予報がでました…

18日は小学校の運動会なので延期ですかね…

 

今日は店内の様子ではないのですが、珍しい野菜のレシピを紹介します！

 

マルシェかわかみにはピリ辛コーナーがあります。唐辛子コーナーです(笑)

青唐辛子やバナナピーマン…そしてぼたんこしょうがあります。

 

ぼたんこしょうは長野県中野市の伝統的な野菜になります。見た目はピーマンそっくりですが（花や葉もほぼピーマンです）

ピーマンより高い抗酸化活性を持ち辛み成分のカプサイシン、ビタミンA、ビタミンC、の他に豊富なミネラルが含まれています。

形が悪い方が辛いそうです。

また標高が1000メートル以上ないとうまく育たないそうなので長野県では見かけるかもしれませんが他の地域では見たことないかと思います。

このブログ書いている私は東京出身なのでこちらにきて初めて知りました。

 

緑色のぼたんこしょうを料理に使いますが、赤くなるとより辛くなります！！

また種がとにかく辛いので種のまま調理するとピリ辛ですよ！

 

さて、そんなぼたんこしょうのレシピご紹介します！

ご飯お供！ぼたんこしょうみそです。

 

 

ぼたんこしょうのヘタをとります。辛みに自信がない人は種もとってください。

指に切り傷があると痛みがでるので絆創膏はっておきましょう。

 

 

みじんぎりにします。

ダイソーで300円くらいのひっぱるとみじん切りになる便利グッズがあるのでそれを使った方が時短になります。

 

 

油をひいて（中火）みじん切りしたぼたんこしょうをいれます。

水気がでるので水気がなくなってしっとりするまで炒めます。

 

 

合わせみその写真撮り忘れました(笑)

フライパンに入れる前に合わせみそ作っておくと便利です。

私は味噌・酒・少し砂糖をいれます。砂糖入れた方が辛みが少しマイルドになります。

材料は最後に書きますね。

量はこれくらいで十分です。炒めていくとまとまっていきます。

 

 

 

水気がなくなったら完成です！

 

 

 

こんな感じです。

 

 

ご飯や焼きおにぎりにいれるとおいしいです！

辛い物は元気になりますからね。

 

材料です。

ぼたんこしょう　3個

味噌　　大さじ2

酒　　大さじ2

砂糖　大さじ1

 

辛いのが好きな方は砂糖は少なめで！

是非ご賞味くださいね！

 

こんにちは！マルシェかわかみです。

 

9月に入り一気に秋になりました。

夜は長袖のパジャマで寝ないと肌寒いです…

お越しの際は羽織るものご用意くださいね！

 

 

明日9月4日土曜日10：45～abn長野朝日放送の「いいね！信州スゴヂカラ」で

川上村が放送されます！

当店マルシェかわかみはもちろん、廻り目平キャンプ場等紹介されます。

またこちらの放送、GyaoTVでもご覧になれますので長野県以外の方もご覧になれます！

是非ご視聴ください。

 

https://www.abn-tv.co.jp/sugodikara/

 

 

 

本日オリンピアレタス入荷しました！

長雨の影響もあるので次回入荷がわからないです…是非ご賞味ください！

 

 

 

少なくなっていたえごませんべいも作成しました！できたてですのでサクサクですよ！

 

 

 

YETIさんから巨峰ソルベ味のジェラート入荷しました！

いちごとほうじ茶ラテは終了です。

秋ですねぇ～季節の味ご賞味ください！

こんにちは！マルシェかわかみです。

 

先週は突然の臨時休業でご迷惑ご心配おかけしました。

コロナ陽性者がでたわけではありませんのでご安心ください！

 

あれから晴れ間が続き夏に逆戻りですね！

寒かったり暑かったりは人間も野菜も調子が悪くなってしまいますので…

普段だしているお野菜もでなかったり、値段が高くなったりしています。

ですが、マルシェかわかみではどんな時でもレタス1玉110円です！！！

午前中で売り切れてしまうことが多いのでお早目にご購入ください。

 

 

さるなし飴がリニューアルしました！

以前のは丸い固い飴でしたが、今回はサクサク軽い飴です！

見た目もかわいくなりました♪

白いところにある茶色は種ですので品質には問題ありません。

本日から販売開始しましたのでお立ち寄りの際には是非手に取ってみてください！

 

 

トマトもたくさん入荷♪やっと色ついてきた家も多くこれからたくさん並ぶかと思います！

 

 

 

そしてこれはピュアホワイトとよばれるトウモロコシです！真っ白！！

黄色のゴールドラッシュも当店にありますがこのピュアホワイトは生でも食べれます。

もしくはサランラップで巻いて3分電子レンジで温めて食べるとおいしいです♪

本日は店頭にありませんが、28日の午後から店頭に並ぶ予定です。

 

体調管理に気を付けてお過ごしください！

こんにちは。

マルシェかわかみです。

 

今日も雨…お盆から毎日雨が続いて憂鬱ですね…

先週からの大雨でマルシェ近くの千曲川もかなり増水しています。

流れも急ですので、川の近くは近づかないように気を付けてください。

また土砂崩れもおこる可能性もありますので十分ご注意ください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなステイホームな日常ですが、今年も長野県市町村のオンライン収穫祭参加しています♪

https://machimura-nagano.jp/online-syukakusai/

 

色々な市町村が3000円コース、5000円コースで特産物を公開しています。

川上村からは野菜詰合せ＋かりんとう＋アカシアはちみつが入ったセットを出しています。

長野県になかなか来れない方、是非ご利用ください！

 

店内には昨日オリンピアレタス入荷しました！

珍しい白ナスや縞模様のナスも少ないですが入荷しています。

 

お近くにきた場合は是非お立ち寄りください！

こんにちは。

マルシェかわかみです。

 

雨が強まってきました…川上村はまだ警報はでていませんが、

河川が増水してきていますのでお気をつけください！

また、土砂崩れがおきる可能性もありますのでご注意ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日も朝採りレタス入荷しています！

数が少ないのでお早めに…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また烏骨鶏の卵再入荷しました！

こちらの烏骨鶏は甲武信ユネスコエコパーク指定地域で放し飼いされて育った烏骨鶏です。

卵が4つはいって500円はとてもお買い得です！

是非お立ち寄りください！

 

 

また、明日8月15日日曜日は向かいの建物にある飲食店きぎり、川上犬の見学は定休日のためできません！

お気をつけください！