暑くなりましたね。台風の通過に川上村は特に目立った影響などはなかったようです。
川上村のレタスをアイスクリームにしたレタスアイスはいかがでしょうか？？少しレタスのほろ苦さが舌に残る、「プレミアムアイス」です☆
先日のニュースから、近い未来にチョコレートの原料のカカオ豆が砂漠化で生産量が少なくなるかも・・・なんて事を知りました。地球の資源って有限ですね。2015年の国連サミットで採択された「SDGs(Sustainable Development Goals ←持続可能な開発目標)」という言葉があります。持続可能な地球に優しい開発をし、目標を立てて行きたいですね☆
朝晩は肌寒いほど涼しい川上村ですが、日中の避暑には最高です。是非川上村とマルシェかわかみにお立ち寄り下さい。入浴施設のヘルシーパークも村内にございます。
いつもマルシェかわかみをご利用いただきありがとうございます。
今回は店頭でのレタスのご予約をご案内させていただきます。
よく「朝取りレタスを今すぐまとめた数量欲しい」と仰られ、
店頭にそれを超える数量が確保出来ないため泣く泣く帰られるお客様がいらっしゃいます。
川上村は家から畑までの距離が遠いため、当日のご注文はお客様の手元に届くまで時間がかかってしまう事がございます。
だいたい2日前ぐらいあれば余裕をもって確保出来ますので店頭か、電話にてスタッフにご連絡下さい。
その数量を店頭で当日確保しておきます。
（※まとめた量のご予約の場合、当日の日付変更やキャンセルは致しかねます。）
また通信販売でもレタスの発送を承っておりますのでご利用下さい。
http://marchekawakami.com/shop.html
こんにちは、昨夜の夕食です。三つ葉入り卵うどん・アカシアの花の天ぷら・ウドの酢味噌和え・ワラビの煮物です☆
先日、マルシェかわかみは川上村・川上村観光協会主催の山菜祭りに出店させて頂きました。お陰様で大盛況で、天然ワラビは完売致しました。浜辺しんいちさんの司会のもと、green note coasterさん・翔子さん・大江裕さん・北山たけしさんの歌を聴きながら、新緑の高登谷高原を満喫させて頂きました。北山たけしさんの歌の最中に川上村商工会さんからは川上産イチゴを、マルシェかわかみからははりこしまんじゅうをプレゼントさせて頂きました。また、川上村の大深山青年会の炭火で焼いたイワナ塩焼きは絶品です！！
来年もマルシェかわかみは新緑の山菜祭りに出店予定です。是非ご来店下さい。お待ちしております。
川上村のわらびは土と気候が違い旨みが凄い！
銀座naganoで料理研究家の横山タカ子先生が美味しい！！と
川上村のわらびを太鼓判を押して下さいました。
やみつきになる美味しさです。
わらびのアクの抜き方から調理までをご紹介いたします。
アクの抜き方は、わらびを洗ってバッドに並べ、食用重曹、又は糠をわらびがかぶるぐらいにふりかけ（多め）沸騰したお湯をかけそのまま一日待ちます。
一日経つと濃い緑に水が変わるので、何度か緑色の水を取り替え、もしゃもしゃした部分を取り去れば食べれます。
めんつゆ（醤油）とマヨーズをかけて食べてます。
シンプルですが一番美味しい食べ方です。
本日、『高登屋高原の山菜祭り』にマルシェかわかみも参加しております。
ぜひご利用下さい。
こんにちは、いよいよ川上村のレタスの出荷が少しずつですが始まりました。みずみずしい朝採りレタスが店内に並びます。ほうれん草や小松菜も出荷されています。
さて、今日のお話は、宇宙飛行士の山崎直子さんの言葉です。山崎さんは宇宙に行かれて人も周りにあるものも「星のかけら」だと想われたそうです。無限にあるような気がしている身の回りのものは本当は有限なんだと想われたそうです。
レタスや野菜もその年の気候により、手に入りやすい時と手に入りにくい時があります。身の回りにある「星のかけら」を大切に、毎日過ごしたいですね。
マルシェかわかみでは、皆様からの川上村産レタスのご注文をお待ちしております。
涼しい気温にも恵まれ快晴です。
本日は八ヶ岳ウルトラマラソンですね。
今の時間まだ川上村まで走って来てない雰囲気ですが
なんとなく川上村まで活気が届いてきますよ。
コースを見てみると
南牧村⇒小海町⇒北相木村⇒南相木村⇒川上村
らしいです。
川上村から南牧村までだいたい3、40分ぐらいかかるので
走るとなるとすごい長時間のコースですよね。
体力に尊敬します。
さて、マルシェかわかみ本日は、
レタス、アスパラ、わらび、加工食品などが並んでいます。
川上村周辺にお立ち寄りの際はぜひご利用下さい。
川上村役場隣、食事処 木樹里さんの一階にございます。
tel:0267-78-3250
こんにちは、毎日暑い日が続きます。
今年度よりマルシェかわかみは経営体制を強化しました。店長もスタッフも関係者さんや生産者の皆さんも精一杯頑張っています。
今日は都内の一流企業のお話を聴いたので皆さんに紹介します。
大手一流企業の夜8時か9時に「突然」、「豚カツ」等、お食事が出るそうです。そんな時、社員の皆さんは「これから会議か・・・。」と悟るそうです。食べ物が豪華なほど会議は長くなることが予想されるそうです。役職にある方が明け方4時まで会議をして、一旦帰宅して又8時頃出勤すると、「(寝不足で)その日１日不機嫌で仕事をされる」そうです。
川上村の生産者さん達も出荷の時期になると「4時間・5時間・2時間睡眠も当たり前」になります。
日本を支えるビジネスマンも農家さんも身体を大切にして欲しいです。スティーブ・ジョブズさんが大切にしていた「瞑想タイム(ぼんやりタイム)」が心と身体に良いそうです。
川上村もあともう少しでトップシーズンを迎えます。皆さんお身体を大切にされてバランスよく過ごされて下さい。
こんにちは、今日も暑い１日でした。レタスなど、多くの川上産の野菜はもう少し経たないと入荷しませんが、今日は水のお話についてです。
川上村のお隣にある南牧村野辺山には国立天文台があります。その天文台にお勤めだった女性が「(日本人に比べて)外国人は水を大切にするのよ」と仰っていました。天文台には外国からの技術者さんや学者さんが訪れる事があるので、そんな皆さんを観察されての一言なのか、その事務員さんが海外旅行に行かれるからなのかはわかりませんが、その一言に感動しました。
普段何気なく使っている水ですが、地球上では水資源をめぐる争いなどもあり、水は本当はとても貴重です。
豊かな自然環境のおかげで綺麗な水に恵まれた川上村です。そんな「当たり前になっていること」に感謝しながら、お客様と一緒に川上産レタスの入荷を待ち望んでいます。
