今年も開催します！！レタス祭！！
8月17日土曜日 10：00～15：00マルシェかわかみ前にて開催します。
焼きたてピザ、はりこしまんじゅうの店頭販売。
レタス食べ比べやかき氷の販売をします！
レタス食べ比べでは珍しいレタスに沖縄から仕入れたドレッシングや濃厚マヨネーズの「マヨワネーゼ」を試食できます！
雨天でも行いますのでお気軽にご来店ください！
こんにちは。マルシェかわかいです。
こちらも梅雨あけしました！！蒸し暑いです！涼しいなんて嘘だい！！暑いよ！
…といいながら都会のように夜まで30℃…というわけではないので暑いといってはいけないですね。
そんな夏バテに！にんにくパワーをいれませんか？
パワーーーーーーーー！！！
新ニンニクは今でしか食べれないものです。普段スーパーに並んでいるものは乾燥させたにんにくです。
新にんにくはとてもホクホクで甘く臭みが少ないです。ですが食べ過ぎると…お腹がいたくなってしまうので気を付けてくださいね。
そこで新にんにくを出している生産者さんに、新にんにくのご飯を教えてもらいました。
やり方は簡単！
炊飯器でご飯を炊く前に塩と酒をいれ、にんにくをのせて炊くだけ！
とっても簡単！これでしゃもじで混ぜるとトロトロににんにくがとけてしまいました。
とても甘く体がポカポカしてきました。普通に食べるよりも食べやすいかもしれませんね。
ただ、炊飯中にんにく臭なるので換気扇回しましょう笑
店内にレシピありますのでお持ちくださいね！
こんにちは。マルシェかわかみです。
朝晩は涼しいですが日中は蒸し暑くなってきました。標高が高い分急に暑くなりますのでご来村の際には熱中症に気を付けてくださいね。
まずはこちらの画像を。
これはなんでしょう！
リーフレタスではありません。
こちらは玉レタスが玉にならなかったレタスです！！玉レタスです！！！
丸く結球しなかったレタスです。
広大な畑にたくさんのレタスを作っていますが、農作物も自然のものなので、同じ時期に植えても玉にならないレタスや生育の悪いレタス等がでてきてしまいます。
そんなレタスは出荷できないので残念ですが廃棄してしまいます。
緑が多く葉も固いのでそのまま食べても美味しくないですし、食べる部分も少ないです。
比較として通常の玉レタスを。
ずっしりしっかり玉になって美味しそうですね！こちらと一つ前のレタスが同じものと見えないですね。
あとこちらは当店で売れ残ってしまったレタスです。外葉はしおしおになってしまいますが外すとまだ食べれます。
ですが、新鮮がウリの農産物直売所…食べれるけど古くなってしまったレタスは廃棄となります。
ですが…もったいない！！
この二種類の廃棄レタスを1枚1枚洗い（痛んでしまっている部分はさすがに廃棄しています）
カットし、ボウルにいれて洗い（レタス切る時に出る白い液体が葉をピンク色にしてしまうのでしっかり水洗い！）
少し乾かしてから、葉を広げて野菜乾燥機へ！（写真ないの？ってないんですすみません）
そして…できた乾燥レタスを使った商品が…
こちらのレタスみそ汁とレタススープです！！！
パチパチパチ！
ありがたいことにレタスみそ汁、レタススープとても好評いただいています。
この中に入っているレタスは廃棄されているものを使用していました。
食べるだけでもエコです！
レタスみそ汁やスープはマルシェかわかみの他にスーパーナナーズ、ヤツレン直売所、小海町直売所でも販売しています。
是非お試しを！
こんばんは。マルシェかわかみです。
こちらも梅雨いりでむしむし暑くなってきました。
雨が降るとレタスがでかーーくでかーーーくなるーーー
自然の恵みでどんどん生長していっています。
今年も沖縄恩納村商品が入荷しました♪
恩納村と川上村は友好都市となっていまして。長いお付き合いをしています。行きたいなぁ沖縄。
新商品も入荷しています！
紅芋カリカリ！紅芋の芋ケンピですね。プレーンと黒糖と塩バターがあります。
画像は黒糖です。普通プレーンじゃないの？というつっこみはなしで…食べたかったの…黒糖…
食べてみたら黒糖はほんのりで、すごく紅芋の味！！甘ったるくなくサクサク食べてしまいました！
次は塩バターを食べます！
そして本日入荷されたお野菜。ひとつめ！
紫カリフラワー！
さっと茹でて甘酢漬けに！これから暑くなりますから夏バテ防止に！
カリフラワーは熱をくわえてもビタミンが損なわれないので栄養価が高いですよ。
そして二つ目。
花ズッキーニの花がないところのズッキーニ！です。
ズッキーニの一番果です。
私…知らなかったのですが…
ズッキーニはまだ苗が小さい時に実ができると、そこに栄養価がとられて生育が遅くなるとか！
なので一番初めにでてきた花や実はとってしまうそうです！（ここの生産者は2本取るとのことです）
花はヨーロッパではメジャーな食べ物だそうです。花の中のめしべやおしべはとりのぞいてフリットにして食べるとか。
花つきは日持ちがしない＆雨にうたれて色が悪いので取り除いたそうですが、花どんな味するんですかね。いつか食べてみたいです。
実のところはズッキーニと同じなので浅漬けや味噌和え、焼いたりなんだりして食べてみてください♪
こんにちは！マルシェかわかみです。
まだ梅雨いりしていませんが、雨が続いています。
雨が降ると作物がぐんぐん育つのでこれから美味しいレタスがどんどんでてくると思います。
今日は！！
待望の！！！
レタスアイスが！！！
再入荷しました！！！！！
少しパッケージが変わりました。変わったところわかった人はすごいです！！
数はわずかですか入荷しました。この後の入荷は…まだ未定です。
マルシェにお越しの時は是非！
パッケージや原材料のもろもと高騰で400円（税込） になっています。
玉レタス以外も入荷しています！
全て非結球のリーフレタスの仲間です。
クリスピーレタスはサクサク食感が楽しめるレタスです。おすすめ！！
リーフレタスはお肉に巻いて食べるとヘルシーです。ヘルシーなのでカロリー0だと思います。
あ
指定野菜になったブロッコリーも入荷しています！
川上村はレタス以外の野菜もたくさん出荷していますよ！
こんにちは！マルシェかわかみです。
今日は全国的に雨…川上村も冷たい雨が降っています。
今日は出荷がお休みのところが多いです。
今週から川上村産を出せる生産者が増え、山梨県産の玉レタスを終了し、川上村産の玉レタスとなりました♪
初どりのレタスはとても美味しいですよ！是非ご賞味ください。
5月25日、26日廻り目平キャンプ場でおこなわれた「クライムオン」に出店しました！
お隣のブースはスーパーナナーズさんの駐車場にある「ROOF ROCK」さんでした。
天候もよく、クライミングや山登り、キャンプにぴったりな日でした！
このイベントのために県外から来た人、初めて来た人もたくさんいました。
お立ち寄りいただいた方ありがとうございました！
この日初お披露目となったのがステッカー！
小川山のステッカー
岩山のシルエットは廻り目平の象徴の屋根岩です。
屋根岩の岩の質感と大きな岩。巨岩を意味する「BOULDER」をあわせたかっこいいステッカーです。
もう一つは廻り目平ステッカー！かわいい8色です（バラ売りです）
「廻り目平」という名前のルーツから「目がまわる」をコンセプト。
耳のようなMの文字は廻り目平の山や岩をイメージしています。
どちらもマルシェかわかみで販売中です！手芸品コーナーもご覧ください。
こんにちは！マルシェかわかみです。
早い人では川上村でも出荷が始まりました！ただ…マルシェでは出荷が始まっている生産者が少ないのでマルシェで川上村産が安定的にでるのは6月からになります。
もう少しで初採りレタスが並びます。楽しみに待っていてくださいね。
5月はほぼ毎週イベントに出店していました！
5月12日山菜まつり！
地元の青年会や周辺地域からも出店して賑わいました♪
マルシェで「十味唐辛子」を納品している髙橋さんも手伝いにきてくれました！
ありがとうございます。
昨年は土砂降りになってしまいましたが、今年はなんとか…なーーーーんとか降られずに終えました！
水森かおりさんとってもかわいかったです。
その翌週は南牧村でウルトラマラソンがありました！
今年から？ゴール地点で出店することになりましたので出店！
小海のニジマス養殖店さんとつぼやきのしなの芋うさぎさんとご一緒しました♪
ウルトラマラソン…走っていない我々は…大変寒く…無料の豚汁が身に沁みました…(笑)
アクセサリーやレタス、かりんとう等たくさん売れました！ありがとうございます。
来週25日、26日は金峰山、廻り目平キャンプ場で「クライムオン！」というイベントがあります！
ボルダリングの講座があります！また村内限定の講座もあるのでこれを見ている川上村人も是非！！