川上村農産物等直売所 森の駅マルシェかわかみ
森の駅マルシェかわかみレタス生産量日本一の村にある小さな直売所
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マルシェかわかみ主催ワークショップ例 …川上村の伝統食「はりこしまんじゅう」作り   2015/12/18

民家の”梁(はり)を越す”ほどに、おわんの中で生地をはね上げながら形を作るのが、”はりこし”まんじゅう。
生地には、そば粉にショウガ、ネギ、味噌を混ぜ込みます。川上村に伝わる昔ながらのやり方で、茅葺き屋根の家に集まっていろりを囲み、皆で作って食べました。
のちに銀座naganoに出張した際、伝統料理のひとつとしてはりこしまんじゅうも披露し、ご好評いただきました。信州直売所の味夜なべ塾 in 銀座
 

 
川上村の伝統食「はりこしまんじゅう」作り
川上村の伝統食「はりこしまんじゅう」作り
川上村の伝統食「はりこしまんじゅう」作り
川上村の伝統食「はりこしまんじゅう」作り
 

他にも、かぼちゃのランタンづくり、加工品自慢コンテスト、フラワーアレンジメントのワークショップ等…活動は年中続きます!

地元の魅力を再発見し、 自分たちで体験して、いいと思ったことを村外の人々に向けて発信したり。
珍品種を調べ、冬に野菜が作れないか挑戦したり、育てた作物のおいしい食べ方を皆で研究したり。地域の魅力を新しい形で楽しむ方法はまだまだたくさんありそうです。
 

かぼちゃのランタンづくり
かぼちゃのランタンづくり
フラワーアレンジメントのワークショップ
フラワーアレンジメント
 
 
 
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 マルシェかわかみのブログより『ワークショップ』