平素よりマルシェかわかみをご利用頂き誠にありがとうございます。
7月31日（日）は森の交流館休館に伴いまして、マルシェかわかみもお休みさせて頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくご了承下さい。
こんにちは！マルシェかわかみです。
暑い日が続きますね～。
こんな暑い日にレタスといったら、やっぱりサラダにして生でバリバリがいいですよねー。
でもいくら美味しくても生だとあまりいっぱいは食べられません。
そんな時「レタスのしゃぶしゃぶ」はいかがですか？
暑いときに鍋？と思う方もいるかもしれませんが、レタスのしゃぶしゃぶはさっぱりしているので結構バクバク食べられちゃうんですよ～。
～レシピ～
材料：レタス（お好きな種類）・・・適量、豚肉しゃぶしゃぶ用・・・お好きなだけ
だし汁A（水・・・適量、かつおだしの素・・・少々、ダシ昆布・・・適量）
だし汁B（水・・・適量、酒・・・適量）
つけだれはポン酢、ごまだれなどお好きなもので！
～作り方～
１．二色鍋にだし汁Aとだし汁Bをいれ火にかける。二色鍋でなくても、どちらか一方のだしだけで全然OKですよ！
２．沸騰したらふつふつするくらいに火を弱め、豚肉とレタスをしゃぶしゃぶして、お好きなたれで食べる。
写真は３種類のレタスをしゃぶしゃぶしています（みずさわ、ユーマイサイ、茎レタス）
私のオススメのつけだれは、ごまだれ＋食べるラー油、ごまだれ＋ゆず胡椒です＾＾
皆さんこんにちは！マルシェかわかみです＾＾
ずいぶん時間がたってしまいましたが、先日ご紹介しましたフィリピン野菜「ピッチャイ」を食べてみた感想をお伝えしたいと思います。
フィリピン料理は全然知らないし、どんな調理法がいいのかな？と悩みつつ今回は炒め物、汁物の二品にしてみました。
ピッチャイの中華風スープと塩コショウ炒め
お味はというと・・・
ピッチャイは全然くせがなくすごく食べやすい野菜でした。私個人の感想としては、味は白菜っぽくて食感はチンゲン菜に近いかな？という印象を受けました。スープよりは炒め物の方がピッチャイのシャキシャキ感がよくわかり塩コショウだけでも充分美味しかったです。
マルシェかわかみでも毎日あるわけではありませんが、もし「ピッチャイ」を見かけたら是非試してみてください！
フィリピン野菜の「ピッチャイ」です。
これはマルシェかわかみのある生産者のうちの話です。
農業実習生が遠い異国の国日本で少しでもリラックスできるようにと、何か食べたい野菜はないか？と聞いたところ返ってきた答えは「ピッチャイ」
ところがそんな野菜は日本（川上村）には売っていません。そこで「ピッチャイ」の種をフィリピンから取り寄せて栽培したとのこと。
実習生の為のピッチャイをマルシェにもおすそ分けで出荷してくれました。
中国野菜、イタリア野菜は日本でも見かける機会が増えてきましたがフィリピン野菜なんて見たことがない方が多いのではないでしょうか？
この機会に是非お試しを！なんでも炒め物にして食べると美味しいとのこと。
私も今日購入しました。食べるのが楽しみです。
また次回食レポしまーす（＾o＾）／
