こんにちは。マルシェかわかいです。
こちらも梅雨あけしました！！蒸し暑いです！涼しいなんて嘘だい！！暑いよ！
…といいながら都会のように夜まで30℃…というわけではないので暑いといってはいけないですね。
そんな夏バテに！にんにくパワーをいれませんか？
パワーーーーーーーー！！！
新ニンニクは今でしか食べれないものです。普段スーパーに並んでいるものは乾燥させたにんにくです。
新にんにくはとてもホクホクで甘く臭みが少ないです。ですが食べ過ぎると…お腹がいたくなってしまうので気を付けてくださいね。
そこで新にんにくを出している生産者さんに、新にんにくのご飯を教えてもらいました。
やり方は簡単！
炊飯器でご飯を炊く前に塩と酒をいれ、にんにくをのせて炊くだけ！
とっても簡単！これでしゃもじで混ぜるとトロトロににんにくがとけてしまいました。
とても甘く体がポカポカしてきました。普通に食べるよりも食べやすいかもしれませんね。
ただ、炊飯中にんにく臭なるので換気扇回しましょう笑
店内にレシピありますのでお持ちくださいね！
こんにちは、マルシェかわかみです。
突然ですが皆さん焼きレタスってご存知ですか？
先日スタッフに「全農広報部が推してるレタスの食べ方」として
教えてもらったのですが、本当に簡単で美味しかったので皆さんにもお伝えします！
ちなみに我が家では１玉では足りなくなり、急いで追加でもう１玉焼き
夫と２人で２玉ぺろりと食べてしまいました（笑）
サラダだと多く食べられない息子も焼きレタスはバクバク食べていました！
１人１玉食べられてしまうほど美味しい焼きレタス！素晴らしい発想ですね！
↓↓作り方↓↓ ※スタッフ流です
フライパンにバターを熱して４等分にしたレタスを入れて塩コショウを振って４～５分焼くだけ！
レタスの水分が出過ぎないように中強火でサッと焼くとおいしいです。
お皿に移してお好きなドレッシングをかけて完成です！！
個人的にシーザードレッシングと粉チーズをかけて食べるのがオススメです☆
熱いうちにはふはふしながら食べると美味しいですよー！！
時間が経つと水分が出てしまうのでできたてがオススメです☆
ぜひお試しあれ！
山菜の季節ですね！
春の遅い川上村でも少しずつですが山菜がではじめました。
タラの芽、行者ニンニク、カンゾウなどなど・・・
山菜といえば、天ぷらやおひたしなどで食べることが多いですが、
マルシェでは川上村で採れた”天然わらびの醤油漬け”も販売しています。
そのままでもとっても美味しいですが、少し違った食べ方をしたいな
という人のために今日はアレンジレシピをご紹介したいと思います。
天然わらびの醤油漬けクリチ和え
作り方はとっても簡単。
１．天然わらびの醤油漬け50g（全量の1/3）を食べやすい長さに切り容器に入れます。
２．クリームチーズ20g～30gを1cm角のさいの目に切りわらびの容器に入れます。
３．わらびの漬け汁を少々加えます。軽く混ぜて器に盛れば出来上がり
※クリームチーズの量はお好みで！
わらびのシャキシャキとまったりクリームチーズの食感の違いが楽しいです。
少し甘めの醤油たれとクリームチーズがとても合います。
天然わらびの醤油漬けラー油和え
１．天然わらびの醤油漬け50g（全量の1/3）を食べやすい長さに切ります。
２．えのきをわらびと同量程度用意し石づきを切り食べやすい長さに切ります。
３．フライパンを熱し、胡麻油を大さじ１入れ、わらび、えのきを加ええのきがしんなりするまで炒めます。
４．火を止め、食べるラー油を適量入れ軽く混ぜて器に盛れば出来上がり
※えのき、食べるラー油の量はお好みで！
※人参の千切りを一緒に炒めても彩りがキレイで美味しいです。
是非お試しください。
こんにちは！マルシェかわかみです。
暑い日が続きますね～。
こんな暑い日にレタスといったら、やっぱりサラダにして生でバリバリがいいですよねー。
でもいくら美味しくても生だとあまりいっぱいは食べられません。
そんな時「レタスのしゃぶしゃぶ」はいかがですか？
暑いときに鍋？と思う方もいるかもしれませんが、レタスのしゃぶしゃぶはさっぱりしているので結構バクバク食べられちゃうんですよ～。
～レシピ～
材料：レタス（お好きな種類）・・・適量、豚肉しゃぶしゃぶ用・・・お好きなだけ
だし汁A（水・・・適量、かつおだしの素・・・少々、ダシ昆布・・・適量）
だし汁B（水・・・適量、酒・・・適量）
つけだれはポン酢、ごまだれなどお好きなもので！
～作り方～
１．二色鍋にだし汁Aとだし汁Bをいれ火にかける。二色鍋でなくても、どちらか一方のだしだけで全然OKですよ！
２．沸騰したらふつふつするくらいに火を弱め、豚肉とレタスをしゃぶしゃぶして、お好きなたれで食べる。
写真は３種類のレタスをしゃぶしゃぶしています（みずさわ、ユーマイサイ、茎レタス）
私のオススメのつけだれは、ごまだれ＋食べるラー油、ごまだれ＋ゆず胡椒です＾＾
皆さんこんにちは！マルシェかわかみです＾＾
ずいぶん時間がたってしまいましたが、先日ご紹介しましたフィリピン野菜「ピッチャイ」を食べてみた感想をお伝えしたいと思います。
フィリピン料理は全然知らないし、どんな調理法がいいのかな？と悩みつつ今回は炒め物、汁物の二品にしてみました。
ピッチャイの中華風スープと塩コショウ炒め
お味はというと・・・
ピッチャイは全然くせがなくすごく食べやすい野菜でした。私個人の感想としては、味は白菜っぽくて食感はチンゲン菜に近いかな？という印象を受けました。スープよりは炒め物の方がピッチャイのシャキシャキ感がよくわかり塩コショウだけでも充分美味しかったです。
マルシェかわかみでも毎日あるわけではありませんが、もし「ピッチャイ」を見かけたら是非試してみてください！
今日は、おかのりレシピを紹介したいと思います。
材料：
おかのり・・・７，８枚
木綿豆腐・・・５０～６０ｇ
海苔（焼き海苔でも味付け海苔でも）・・・適量
人参・・・薄く輪切りにしたもの・・・５，６枚
めんつゆ・・・少々
白すりゴマ・・・適量
砂糖（甘めが好きな方は好みで少々）
作り方：
１、おかのりはお湯で１０秒程ゆでて荒く刻んでおく。
２、木綿豆腐は水切りをして荒くつぶしておく。
３、人参はゆでて千切りにしておく。
４、１から３とめんつゆ、白すりごまを全てボウルに入れてまぜる。
お砂糖を加える場合はここで一緒に混ぜてください。
５、海苔を手で千切りながら４のボウルに加え軽く和える。
６、器に盛って出来上がり
今回は器もマルシェで購入したものを使いました。
軽くて使い勝手がよく、最近使用頻度が高いお気に入りです＾＾
おかのりもマルシェで絶賛発売中です！
