皆さんこんにちは。^^
今朝の川上村は雨がちらほら。晴れ間が見えてきたなーと思ったら、また雲が・・・
雨もないと野菜には困ると思いつつも、出荷時に降られると泣きたくなります(>_<)

そんなこんなで天気は冴えないですが、マルシェかわかみは元気いっぱいです!!
今日は皮付きヤングコーンが入荷しています。
スーパーなどでは皮付きヤングコーンはなかなか置いてないんじゃないでしょうか?
皮付きのいいところは表面の水分が飛んでないので、そのままオーブンやガスコンロのグリルで蒸し焼きにできちゃうところです。熱々に焼けたヤングコーンの皮をむいて、お塩をパラパラするだけでもとっても美味しいですよ~。
シチューに入れたり、バター醤油焼き、から揚げも美味しいです。
輪切りにするとお花みたいでお弁当に花を添えます。
是非試してみてくださいねー。

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こんにちは^^ マルシェかわかみです。

今日は食用ビーツをご紹介します。
ビーツといったらロシアのボルシチしか思い浮かばなかった私・・・(^^;)

生産者の方から生でも食べられると聞き、早速白カブとともにサラダに入れてみました。
ちょっとおめかししてハート型にしたりして♪
ん、美味しい!ほんのりと甘味があって白いカブより好きかも!!

ハートビーツのサラダ

 

 

 

 

 

 

 

葉と茎も美味しくいただけます。
軽く茹でて塩とごま油でナムルに、色もキレイでこちらも美味でござる!

ビーツのナムルDSC00987

 

 

 

 

 

 

川上村の中には実はもうひとつ村があるんです。その名もチロリン村!
といっても本当の村ではなく地区の名前なんですが・・・^^;

そんなチロリン村で大事に育てられた”スナップえんどう”が登場です。
パッケージもとっても可愛いんですよ~。
是非食べてみて下さいね!

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毎日毎日、暑い日か続きますね~。

身体も、心もこの暑さに夏バテ気味😖…。

そんなときは、
高原のキレイな空気と土、水で育った、
ロメインレタスでシャキシャキのサラダはいかがですか??
さらに、数種類のレタスをミックスすれば、彩りも鮮やか、
目で楽しみ、食感を味える
サラダができますよ😊

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川上さん家のロメインレタス 130円

除草剤は使わない、有機質肥料を多めに、とこだわりたっぷりのレタス、ぜひご賞味ください☆

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また、お母さんの花畑より
黄金ヤグルマ草などと組み合わた花束 300円

ハーブと花の小さな花束タッジーマジー 100円

お花を部屋に飾るだけで、気分が華やかになるから不思議です♥

ご来店こころよりお待ちしております☆

こんにちは!マルシェかわかみです。
暑い日が続きますね~。

こんな暑い日にレタスといったら、やっぱりサラダにして生でバリバリがいいですよねー。
でもいくら美味しくても生だとあまりいっぱいは食べられません。
そんな時「レタスのしゃぶしゃぶ」はいかがですか?
暑いときに鍋?と思う方もいるかもしれませんが、レタスのしゃぶしゃぶはさっぱりしているので結構バクバク食べられちゃうんですよ~。

~レシピ~
材料:レタス(お好きな種類)・・・適量、豚肉しゃぶしゃぶ用・・・お好きなだけ
だし汁A(水・・・適量、かつおだしの素・・・少々、ダシ昆布・・・適量)
だし汁B(水・・・適量、酒・・・適量)
つけだれはポン酢、ごまだれなどお好きなもので!

~作り方~
1.二色鍋にだし汁Aとだし汁Bをいれ火にかける。二色鍋でなくても、どちらか一方のだしだけで全然OKですよ!
2.沸騰したらふつふつするくらいに火を弱め、豚肉とレタスをしゃぶしゃぶして、お好きなたれで食べる。

レタス、ユーマイサイ、茎レタスレタスしゃぶしゃぶ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は3種類のレタスをしゃぶしゃぶしています(みずさわ、ユーマイサイ、茎レタス)

私のオススメのつけだれは、ごまだれ+食べるラー油、ごまだれ+ゆず胡椒です^^

先程、ラディッシュ、ミニ大根などのバラエティセットと大葉、

イタリアンパセリが入荷致しました。

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バラエティセットは、前回好評だったラディッシュセットにミニ大根などを加え、彩り豊かにしました。

生で葉っぱまで美味しくいただけます。

サラダなどの彩りにいかがですか?

 

スタッフも購入してみました。

レタスと一緒にマヨネーズをつけて頂きます♪(*^O^*)

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大葉はそうめんなどの薬味に入れても美味しいですね。

いきいきした新鮮な大葉なのでオススメです!(b*^0)d

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本日新たにラベンダー、玉ねぎ、アップルミント、パイナップルミント、イタリアンパセリが入荷致しました。

 

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ラベンダーは、乾燥させて飾っても可愛いですよ。

ミントは、紅茶やゼリーなどに添えて頂くとおしゃれに美味しくお召し上がり頂けます。

 

レタスも毎日入荷しております。

柔らかくて、シャキシャキした本場のレタスをご賞味くださいね。

 

 

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひマルシェかわかみに足を運んでみてください。

 

マルシェかわかみは、野辺山から車でおよそ15分。

役場隣、きぎりさん1階にございます。

皆さんこんにちは!マルシェかわかみです^^

ずいぶん時間がたってしまいましたが、先日ご紹介しましたフィリピン野菜「ピッチャイ」を食べてみた感想をお伝えしたいと思います。
フィリピン料理は全然知らないし、どんな調理法がいいのかな?と悩みつつ今回は炒め物、汁物の二品にしてみました。

ピッチャイの中華風スープと塩コショウ炒め

 

 

 

 

 

 

ピッチャイの中華風スープと塩コショウ炒め

お味はというと・・・
ピッチャイは全然くせがなくすごく食べやすい野菜でした。私個人の感想としては、味は白菜っぽくて食感はチンゲン菜に近いかな?という印象を受けました。スープよりは炒め物の方がピッチャイのシャキシャキ感がよくわかり塩コショウだけでも充分美味しかったです。

マルシェかわかみでも毎日あるわけではありませんが、もし「ピッチャイ」を見かけたら是非試してみてください!