皆さんこんにちは!マルシェかわかみです^^

ずいぶん時間がたってしまいましたが、先日ご紹介しましたフィリピン野菜「ピッチャイ」を食べてみた感想をお伝えしたいと思います。
フィリピン料理は全然知らないし、どんな調理法がいいのかな?と悩みつつ今回は炒め物、汁物の二品にしてみました。

ピッチャイの中華風スープと塩コショウ炒め

 

 

 

 

 

 

ピッチャイの中華風スープと塩コショウ炒め

お味はというと・・・
ピッチャイは全然くせがなくすごく食べやすい野菜でした。私個人の感想としては、味は白菜っぽくて食感はチンゲン菜に近いかな?という印象を受けました。スープよりは炒め物の方がピッチャイのシャキシャキ感がよくわかり塩コショウだけでも充分美味しかったです。

マルシェかわかみでも毎日あるわけではありませんが、もし「ピッチャイ」を見かけたら是非試してみてください!

今日は、おかのりレシピを紹介したいと思います。
材料:
おかのり・・・7,8枚
木綿豆腐・・・50~60g
海苔(焼き海苔でも味付け海苔でも)・・・適量
人参・・・薄く輪切りにしたもの・・・5,6枚
めんつゆ・・・少々
白すりゴマ・・・適量
砂糖(甘めが好きな方は好みで少々)

作り方:
1、おかのりはお湯で10秒程ゆでて荒く刻んでおく。
2、木綿豆腐は水切りをして荒くつぶしておく。
3、人参はゆでて千切りにしておく。
4、1から3とめんつゆ、白すりごまを全てボウルに入れてまぜる。
お砂糖を加える場合はここで一緒に混ぜてください。
5、海苔を手で千切りながら4のボウルに加え軽く和える。
6、器に盛って出来上がり

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今回は器もマルシェで購入したものを使いました。
軽くて使い勝手がよく、最近使用頻度が高いお気に入りです^^

おかのりもマルシェで絶賛発売中です!